Vino bianco fermo, 13% vol., solforosa 40 mg/l, n. bottiglie prodotte 2000.
UVE: grechetto gentile (90%), albana (10%).
VIGNETO: vigna del Vaporino (1,3 ha), situata a Stiore, Valsamoggia (BO), altitudine 250 slm, vigna esposta a sud-ovest con una pendenza del 14%, inerbimento spontaneo, terreno argilloso limoso, piante di circa 40 anni, sistema di allevamento doppio guyot.
CANTINA: pressatura soffice a uva intera, fermentazione spontanea del solo mosto fiore in vasca di vetroresina, nessuna chiarifica nè filtrazione, 12 mesi di affinamento sulle fecce fini.
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